• 3 Dentes de Alhos
• 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo
• 300ml de Leite
• Salsinha (a gosto)
• 2 Gomos de Calabresa
• 50g de Manteiga
• ½ Cebola Ralada
• Farinha de Trigo (a gosto)
• Ovos (a gosto)
• Farinha de Rosca ou Panko

1. No processador coloque a calabresa e bata até ficar bem trituradinho.
2. Coloque na frigideira e frite até ficar bem douradinho e soltar o excesso de óleo e se possível deixe drenar em papel toalha.
3. Na mesma panela coloque 50g de manteiga e deixe derreter.
4. Junte ½ cebola, 3 dentes de alho (picados) e refogue por 1 minuto.
5. Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma massa.
6. Vai adicionando leite aos poucos e cozinhe até ficar um creme bem lisinho e muito cremoso.
7. Junte a calabresa e continue cozinhando até soltar do fundo da panela e ficar bem pastoso e junte a salsinha e tá pronto e leve para gelar por pelo menos 2 horas ou até que fique bem frio.
8. Modele os croquetes com as mãos no formato que quiser.
9. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e na farinha de rosca ou panko e frite até ficar bem dourado e ta pronto!

Observações

CALABRESA: Usei linguiça calabresa defumada aquela que fazemos acebolada, mas você pode usar até a fresca viu!
LEITE: Pode usar leite vegetal!
ASSADO E NA AIRFRYER: Pincele um pouco de azeite por cima do empanado e leve ao forno bem quente ou airfyer até dourar!
CONSERVAÇÃO: Pode ser mantido em geladeira cru ou frito por 5 dias ou congelar cru ou frito por 3 meses!