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Costelinha suína ao molho barbecue com batata uma explosão de sabor
Costelinha suína ao molho barbecue com batata uma explosão de sabor
5 porções 45 minutos
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Aprenda esta receita incrível de Costelinha suína ao molho barbecue com batata, ideal para fazer no final de semana e surpreender a todos!

INGREDIENTES

  • 4 batatas grandes com casca cortadas em 4 partes no sentido do comprimento
  • 2 dentes de alho sem casca
  • 1 peça de costelinha suína (com aproximadamente 1,5kg)
  • Sal e ramos de alecrim a gosto
  • Azeite para untar e regar a gosto

Molho

  • 1/2 xícara (chá) de molho inglês
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de ketchup
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1/2 xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO

  1. Tempere a costelinha com sal, coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
  2. Escorra, coloque em uma fôrma untada, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
  3. Desligue e reserve.
  4. Para o molho, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola por 1 minuto.
  5. Adicione o açúcar, o vinagre, a água e cozinhe por 3 minutos ou até dissolver.
  6. Acrescente o molho inglês, o ketchup, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos.
  7. Despeje sobre a costelinha e volte ao forno por 15 minutos.
  8. Reserve no forno.
  9. Cozinhe as batatas com o alho e sal em uma panela com água fervente por 3 minutos.
  10. Escorra e coloque em uma fôrma.
  11. Junte alecrim, regue com bastante azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  12. Retire e sirva com a costelinha.