• Orégano a gosto
• Alecrim a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 kg de costela de porco
• 3 dentes de alho amassados
• Suco de 2 limões

Molho

• 2 xícaras de catchup
• 1 folha de louro
• ½ xícara de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• ½ xícara de açúcar mascavo
• ½ xícara de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de molho inglês

Molho

1. Em uma panela, coloque o óleo, refogue a cebola, o açúcar mascavo e adicione o vinagre branco, misture bem.
2. Em seguida, acrescente o molho inglês, o catchup a folha de louro e espere ferver, adicione a água e finalize com sal e pimenta a gosto.

Costela

1. Coloque as costelas em um refratário com a capa da gordura virada para cima. Então, tempere com o alho amassado e deixe descansar por 10 minutos.
2. Em seguida, regue com o limão, coloque um pouco de alecrim e orégano.
3. Por fim, embrulhe em um saco plástico e deixe durante 5 horas para a carne pegar bem o gosto do tempero.
4. Então, unte levemente uma assadeira de vidro com azeite, coloque as costelas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, então, a cada 15 minutos tire e pincele com o molho, durante 40 minutos.