Costelada com arroz receita prática e saborosa
1 porções
30 minutos
POR: Thales santos
500 calorias
4.91
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INGREDIENTES
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros sem sementes picados
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
- cheiro verde a gosto pimenta biquinho a gosto
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1,5kg de costela em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
- 1 cebola grande picada
MODO DE PREPARO
- Aqueça uma panela de pressão com metade do óleo e frite a costela em fogo médio até dourar.
- Junte o alho, sal, pimenta, a cebola e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione água quente até cobrir, tampe a panela e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue o fogo, retire a pressão e escorra, reservando a água.
- Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo restante e refogue o pimentão,pimenta biquinho e o tomate por 3 minutos.
- Junte a costela cozida, o arroz e refogue por mais 3 minutos.
- Adicione 5 xícaras (chá) da água do cozimento reservada, acerte o sal, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada até secar toda a água e o arroz amaciar. Polvilhe com cheiro-verde e sirva.
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