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Cookies recheados caseiro
Cookies recheados caseiro
0 porções 80 minutos
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Aprenda agora mesmo a fazer esses delicioso cookies na comodidade do seu lar. Gente esses cookies ficaram incríveis. Veja!

INGREDIENTES

  • 50 gramas de nozes
  • 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 150 gramas de creme de avelã
  • 50 gramas de confetes
  • 50 gramas de chocolate nobre picado / gotas de chocolate
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha

MODO DE PREPARO

  1. Coloque a manteiga junto com os açucares em um bowl (tigela) e misture bem.
  2. Acrescente o ovo e misture até incorporar.
  3. Comece acrescentar a farinha de trigo aos poucos sempre misturando bem… O ponto é quando a massa estiver bem consistente e modelável, tipo um brigadeiro de colher.
  4. Cubra o recipiente com plástico filme e leve para geladeira.
  5. Nesse passo indico o uso do papel manteiga, porém se não o tiver pode untar com manteiga um prato ou fôrma. Retire com uma colher pequenas porções (o mais redondas possíveis) de creme de avelã e coloque sob o papel manteiga (as porções são a gosto, mais indico que sejam de aproximadamente 12 gramas cada porção). Leve
    para geladeira até que ganhem consistência o suficiente para serem retiradas do papel sem deformarem.
  6. Retire a massa dos cookies e as bolinhas de creme de avelã da geladeira, em seguida faça bolinhas com a massa de cookie que caibam na palma da sua mão, amasse a bolinha formando um disco, coloque o creme de avelã no centro da massa, envolva e boleie novamente formando uma bolinha de massa. Repita o processo por toda a massa.
  7. Coloque as bolinhas recheadas em uma fôrma com papel manteiga, ou untada e polvilhada farinha de trigo.
  8. Espete de 3 a 4 unidades no topo de cada bolinha a sua decoração e ingrediente favorito… nozes, confetes ou chocolate.
  9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos.

Dicas:
Fique de olho no forno quando o tempo estiver próximo… você perceberá que as bolinhas viraram discos, eles estão prontos quando as bordas estiveram dourando! O que dependendo de forno para forno pode levar mais ou menos tempo.
Não coloque as bolinhas muito próximas umas das outras pra elas não grudarem quando ganharem a forma de cookies no forno.