Recheio

• 2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de pimentão picadinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Orégano a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 200g de carne moída (músculo, acém ou outra de sua preferência)
• 1/2 cebola ralada

Massa

• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 12 colheres (sopa) de água

1. Em uma panela, no fogo médio, aqueça o óleo e coloque a carne moída;
2. Vá mexendo e frite a carne moída até que ela fique bem soltinha;
3. Adicione a cebola ralada, o alho e o pimentão;
4. Refogue por 1 minutinho e em seguida tempere com sal, pimenta e orégano;
5. Deixe refogar por mais 2 minutinhos;
6. Desligue o fogo e reserve.

Modo de Preparo da Massa

1. Em uma penela, no fogo médio, derreta a manteiga;
2. DICA: use a mesma panela que foi feita a carne, não lave ela. Isso vai dar um sabor especial na sua massa.
3. Em seguida adicione a água e deixe ferver;
4. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o sal;
5. Mexa e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos (sempre mexendo);
6. Depois de ter misturado, leve ao fogo médio e continue misturando;
7. Cozinhe essa massa até que ela fique bem lisa e homogênea (cerca de 4 minutos);
8. Retire do fogo e transfira essa massa para um recipiente;
9. Espalhe a massa e aguarde até que ela esfrie um pouco;
10. Em seguida adicione a carne moída e a salsinha;
11. Misture bem, com as mão, até que fique bem misturada;
12. Em seguida divida essa massa em 20 pedaços iguais;
13. Modele cada pedaço em formato de croquete (rolinhos grossos);
14. Em seguida passe todos na farinha de trigo e retire o excesso;
15. Depois passe nos ovos batidos;
16. Por ultimo passe na farinha de rosca;
17. Leve para fritar em óleo quente, no fogo médio, até dourar;
18. Retire com a ajuda de uma escumadeira e deixe escorrer em um prato forrado com papel toalha;
19. Em seguida é só servir!