Bolo

• 4 colheres (sopa) de canela em pó
•  2 colheres (sopa) de fermento em pó
•  Doce de leite para rechear
•  6 claras
•  6 gemas
•  6 colheres (sopa) de manteiga
•  2 xícaras de chá de açúcar refinado
•  1 xícara de chá de leite
•  4 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada

Ovo de chocolate

•  
•  Doce de leite para rechear
•  Formas para ovo de Páscoa
• 100 g chocolate meio amargo
•  100 g chocolate ao leite
•  1 bolo de canela

Calda base

• 1 pau de canela
•  3 sementes de cardamomo abertas e amassadas
• 1 litro de água
• 135 g de açúcar
•  7 cravos

bolo

1.  Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
2.  Em seguida, bata as gemas, a manteiga e o açúcar.
3. Aos poucos, adicione o leite. e a farinha de trigo e continue batendo. Acrescente a canela e o fermento.
4. Por último, adicione as claras em neve e mexa delicadamente até misturar bem.
5. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar em forno preaquecido a 180°C até que, ao espetar um palito ou garfo, saia sem vestígios de massa.
6. Desenforme morno e após esfriar. Corte o bolo em 3 camadas.
7. Coloque uma camada do bolo sobre o prato e recheie com doce de leite. Repita o procedimento mais uma vez. Se preferir, pode-se usar saco de confeitar com bico pitanga.
8. Dica bacana: deixe o forno fechado durante 40 minutos, tempo de cozimento da massa. Assim não há riscos de ficar murcho.

Calda base

1.  Junte os ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo alto, mexendo sempre, até engrossar. Retire a calda do fogo e deixe esfriar por 10 minutos antes de usar.
2. Ovo de chocolate
3. Derreta o chocolate em banho-maria até que ele atinja 42°C. Retire e mexa sem parar até que o chocolate chegue a 32°C. Despeje o chocolate nas formas.
4. Leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos ou até que o chocolate se desgrude por completo da forma.
5.  Cubra o fundo do ovo com um pouco de doce de leite. Coloque uma fatia do bolo cortada, pincele o bolo com a calda base e cubra com o doce de leite. Se couber, faça mais uma camada
6. Decore com doce de leite, usando o bico pitanga para deixar a decoração perfeita e bonita! 

• DICA Acompanhe nossa página no Facebook e Instagram culinaria pra valer , marque amigos e não deixe de testar esta receita, o resultado super compensa!