• 2 gemas grandes peneiradas (20g cada uma)
• 1 litro de leite UHT integral (em temperatura ambiente)
• 800g de manteiga sem sal ou gordura vegetal

1. Em uma panela, misture as gemas e o leite.
2. Leve ao fogo, mexendo sem parar, até que esteja bem aquecido.
3. Cuidado para não deixar ferver.
4. Transfira a mistura para um liquidificador, acrescente a manteiga ou a gordura vegetal e bata por exatos 3 minutos, em velocidade máxima.
5. Coloque a mistura (que já é um creme de leite fresco a essa altura) em uma refratário grande e cubra com plástico filme.
6. Leve à geladeira por, no mínimo, 24 horas.
7. No dia seguinte, bata cada 1 litro do creme de leite fresco com 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro até ficar bem firme. Está pronto!

Validade: até 5 dias (na geladeira)

Dicas:

• Se quiser, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ao chantilly e bata normalmente. Fica uma delícia!
• Sirva o chantilly sobre salada de frutas, cafés ou cappuccinos e deixe-os muito mais elegantes e atraentes!
• Coloque em um saco de confeitar com o bico de sua preferência e confete bolos e tortas com muito estilo e excelente acabamento!