Massa

• Leite gelado e farinha de rosca para empanar
• Óleo pra fritar
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de água
• 3 batatas cozidas e espremidas
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Hambúrguer

• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100g de queijo cheddar fatiado
• 500g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de pó de creme de cebola
• 50g de bacon moído

1. Para a massa, em uma panela, em fogo médio, coloque a água, as batatas, o caldo de galinha e a manteiga.
2. Misture, e assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e modele coxinhas sem recheio.
4. Passe pelo leite, pela farinha de rosca e, em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo e frite até dourar.
5. Escorra sobre papel-toalha e reserve.
6. Para o recheio, junte a carne, o creme de cebola, o bacon, e tempere com sal e pimenta.
7. Modele  hambúrgueres com o diâmetro das coxinhas, e coloque em uma fôrma retangular média.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, coloque as fatias de queijo sobre os hambúrgueres e volte ao forno por 5 minutos ou até que o queijo derreta.
9. Corte as coxinhas ao meio, no sentido do comprimento, coloque um hambúrguer com queijo e sirva.