40g ou ¼ xícara (chá) de queijo minas fresco

1/4 xícara de chá de leite

1 colher (chá) de suco de limão

2 colheres (chá) de margarina

1 colher (chá) de salsinha picada

Sal a gosto

Pimenta do reino a gosto

2 colheres (chá) de flocos de soja temperada

2- Fure as batatas com um garfo, por toda a sua extensão.

3- Coloque as batatasnum prato e leve ao microondas por 8 minutos,em potência alta.

4- Retire as batatas do forno, aguarde 1 minuto ecorte-as ao meio, no sentido do comprimento formando 4 porções.

5- Com uma colher (chá), retire o miolo das batatas, deixando uma margem de 1cm nas laterais.

6- Coloque o miolo das batatas, o queijo minas o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e a salsinha num processador e bata até obter um purê.

7- Tempere com sal e pimentado reino.

8- Retire o purê do processador e recheie as batatas.

9- Leve as batatas para aquecer no microondas por 3minutos.

10- Retire as batatas do micro polvilhe os flocos de soja e sirva a seguir.