Recheio

• 1/2 kg de siri
• 3 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de salsinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 unidades de tomate
• 1 unidade de cebola
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 1 unidade de pão francês
• farinha de rosca a gosto
• queijo ralado a gosto
• sal a gosto
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 4 unidades de gema de ovo

1. Refogue na manteiga a cebola picada, alho picado, tomate sem pele e salsinha picada.

2. Junte a carne de siri e o pão.

3. Misture bem.

4. Tempere com sal.

5. Engrosse com a farinha diluída no leite.

6. E quando estiver cozido junte as gemas.

7. Recheie as casquinhas.

8. Polvilhe o queijo ralado misturado à farinha de rosca.