Carbonara tradicional simples barato e rápido alem de delicioso

Essa receita é para conquistar o coração de quem você ama ou preparar em uma ocasião superespecial. Carbonara tradicional, confira!

160 g de massa
4 gemas
100g (ou 1/2 xícara) de queijo ralado – dê preferência aos queijos pecorino romano, parmigiano reggiano ou mesmo o parmesão
100g de guanciale ou pancetta ou bacon
Pimenta-do-Reino

Frite o bacon em fogo baixo. Depois misture à parte as gemas junto com o queijo ralado até fazer uma pasta. Adicione a pimenta-do-reino.
Enquanto isso, cozinhe a massa seca ao dente. Desligue o fogo. Misture a massa ao bacon.
Adicione a pasta à massa e misture vigorosamente. Adicione um pouco da água do cozimento e continue mexendo até dar o ponto.
Prontinho, é só servir!