Caramelo

• 1.1/2 xícara de chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara de chá de água

  Bolo de Leite

• 1.1/2 xícara de chá de açúcar
• 400 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 4 ovos
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1.1/2 xícara de chá de farinha de trigotradicional sem fermento

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogoaté que ele derreta por completo, mexa rotineiramente pra ajudar.
2. Com o açúcar derretido coloque a água comcuidado pois sobe um vapor e mexa rotineiramente para ajudar o açúcar dissolver,após dissolver deixe mais um minuto e retire do fogo.
3. Com o caramelo ainda quente despeje em uma fôrmacom furo no meio, bem na região do furo, com cuidado e utilizando uma luva oupano incline a fôrma e faça movimentos circulares para espalhar o caramelo naslaterais.
4. Coloque todos os ingredientes em umliquidificador e liquidifique até homogeneizar.
5. Despeje a massa na fôrma untada com o caramelo eleve pra assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

6. Dica:

   Se o seu liquidificador for pequeno igual o meu você podedeixar a farinha para misturar por último em uma tigela.

   Quando o tempo de forno estiver próximo você pode começarchecar o seu bolo com uma lanterna se o seu forno não possuir luz interna, dêuma pancadinha na lateral do forno e se a massa estiver firme faça o teste comum palito ou garfo espetando no centro da massa, se sair levemente úmido estápronto.