• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de mel
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de mel

1. Bata no liquidificador os ovos, o suco, a cenoura, o óleo, o mel, o açúcar e a farinha até homogeneizar.
2. Adicione o fermento e bata, somente para misturar.
3. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.
5. Para a cobertura, derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria.
6. Misture com o mel e espalhe sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais. Sirva.