• 2 xícaras (chá) de fubá
• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 150g de goiabada

Cobertura

• 120g de goiabada
• Aproximadamente 1/3 xícara (chá) de água

1. Corte a goiabada em cubinhos, passe pelo fubá e reserve.
2. Na panela, adicione o fubá, o açúcar, o leite e o óleo. Misture em fogo baixo até chegar ao ponto de polenta mole. Acrescente a manteiga, misture bem. Desligue o fogo, e deixe a massa esfriar.
3. Enquanto isso bata as claras em neve com uma pitadinha de sal. Reserve.
4. Com a massa fria adicione as gemas, o fermento em pó e misture. Acrescente as claras em neve, e incorpore delicadamente. Por último adicione a goiabada em cubinhos e misture.
5. Em uma forma com furo central (24 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar despeje a massa.
6. Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 45 minutos.
7. Enquanto isso prepare a cobertura: Em uma panela adicione a goiabada e a água. Misture bem até derreter completamente a goiabada. Reserve.
8. Desenforme o bolo e regue com a cobertura de goiabada.

CHÁ MATE CARAMELADO

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 colher (sopa) de erva mate
• 1 litro água fervente
• 3 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela adicione o açúcar e deixe derreter completamente. Desepeje a água bem quente.
2. No bule adicione a erva, despeje a água quente. Tampe e deixe em infusão por aproximadamente 10 minutos.