• 6 ovos
• 250gr açúcar
• 100gr fécula de batata
• 1 colher (sopa) de farinha
• 1 colher (chá) fermento
• sumo de limão (eu meti mais ou menos metade de um limão pequeno).

Preparação do bolo

Batem-se as claras em neve. Depois, sem bater, mistura-se o açúcar e a farinha. Depois de bem mexido juntam-se as gemas, o fermento, a fécula e o sumo de limão. Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada.

Ingredientes para o creme

• 3 gemas
• 150gr açúcar
• 3 colheres (sopa) maizena
• 1 pacote de açúcar baunilhado (você pode substituir pela essência de baunilha misturada com açúcar).
• 1/2L leite.

Preparação do creme

Enquanto o leite estiver fervendo adicione farinha de maizena, depois coloque o açúcar e mexa bem. Quando o creme estiver já espesso, misture as gemas e o açúcar, mexendo sempre.

Preparação final

Quando o bolo colchão de noiva estiver assado, deixe esfriar um pouco e desenforme. Depois corte o bolo ao meio e recheie com metade do creme, tampe com a outra metade de bolo e cubra tudo com o creme restante. Neste momento pode polvilhar coco ralado se quiser.