Bolinho de leite ninho delicioso frito

A receita de hoje é bolinho frito de leite ninho, trata-se de uma versão do tradicional bolinho de chuva. É muito bom. Experimente!

Coloque em um bowl (tigela) a farinha, o açúcar, o leite em pó, a canela em pó e misture bem.
Acrescente o ovo, a essência, e o leite aos poucos conforme for misturando a massa e dando o ponto.
O ponto aqui é de uma massa mole, mais não liquida e nem firme demais, é um meio termo, qualquer duvida vejam o ponto no vídeo.
Em uma travessa ou prato coloque um pouco de leite em pó junto com açúcar e canela para passarmos os bolinhos após fritar.
Coloque o óleo para esquentar em fogo médio, lembrando que não pode ficar muito quente, senão, poderá deixar o interior dos bolinhos crus.
Com o auxilio de duas colheres de sopa vamos coletar os bolinhos! Uma dica importante é antes de pegar a massa com a colher, mergulhar as duas no óleo para que a massa solte mais fácil delas.
Pegue a colher de sopa cheia de massa e leve para panela soltando o bolinho com auxilio da outra colher.
Deixe fritar até que fiquem bem dourados, em seguida retire e passe pela mistura de leite em pó, açúcar e canela. Repita o processo por toda a massa.

Dica: Você pode forrar um refratário com papel toalha e deixar os bolinhos descansando para tirar o excesso de óleo antes de empana-los.