Bife rolê recheado com legumes e queijo simples e delicioso
10 porções
40 minutos
POR: guia da cozinha
210 calorias
4.78
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INGREDIENTES
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de água morna
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 8 bifes de lombo suíno
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cenoura em tiras
- 150g de vagem
- 250g de queijo coalho em tiras
- 4 colheres (sopa) de óleo
MODO DE PREPARO
- Coloque uma folha de plástico sobre os bifes e bata com um martelo para afinar.
- Tempere o lombo com o alho, sal e pimenta.
- Recheie com a cenoura, a vagem, o queijo e enrole como rocamboles.
- Prenda com palitos.
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto, e frite os bifes até dourar.
- Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, após iniciada a pressão.
- Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Transfira para uma travessa, polvilhe com o cheiro-verde e sirva em seguida.
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