Vide modo de preparo.

Carne Moída

Ingredientes:

• 1/2 colher de sopa de coentro em pó
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 cebolas picadas
• 4 dentes de alho picados
• 1 kg de carne moída
• 2 tomates picados
• 1 pimentão pequeno picado
• Azeitona sem caroço picadas a gosto
• 1 colher de sopa de curry
• 1 colher de sopa de paprica

Modo de Preparo:

1. Coloque o azeite em uma panela e refogue a cebola, o alho, e o pimentão.
2. Adicione a carne moída e refogue até que a coloração avermelha dê lugar a um marrom claro.
3. Acrescente todos os temperos secos e misture bem, em seguida adicione o tomate picado e as azeitonas! misture tudo.
4. Deixe cozinhar em fogo médio para reduzir um pouco esse molho e finalize com o cheiro verde a gosto.

Purê de Batata

Ingredientes:

• 1 kg de batata inglesa
• Água para cozinhar
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Leve uma panela ao fogo com água o suficiente para cobrir as batatas, e coloque sal a gosto.
2. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem macias “Vocês podem testar espetando uma faca ou garfo”, não queremos elas desmanchando, e nem duras, queremos de fato elas consistentes e macias.
3. Retire do fogo, escorra a água e amasse as batatas fazendo uma especie de purê.

Parmegiana Montagem:

Para montagem vamos precisar de:

• 100 ml de molho de tomate
• 200 gramas de presunto
• 200 gramas de muçarela
• Orégano a gosto

1. Despeje a carne moída pronta dentro da batata, ou vice-versa! e misture bem.
2. Para montagem eu utilizei uma fôrma quadrada de alumínio, mais vocês podem utilizar uma travessa de vidro se preferirem.
3. Despeje a misture de carne moída e purê na fôrma formando uma camada de modo que sobre um dedo até a borda.
4. Espalhe molho de tomate por cima, em seguida cubra com fatias de presunto seguidas por muçarela.
5. Finalize com orégano a gosto e leve em forno pré aquecido a 180ºC até que a muçarela derreta e gratine “doure”.