Broa dágua

•  Erva doce a gosto
•  1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
•  1 xícara e meia (chá) de água
•  1 xícara (chá) de açúcar cristal
•  2 xícaras (chá) de fubá
•  1 xícara (chá) de farinhade trigo
•  1 ovo
•  1 pitada de sal
•  2 colheres (de arroz) de óleo

Pastel de pobre

• 1 xícara (chá) de água morna
• 2 colheres (sopa) dequeijo ralado
•  Óleo para fritar
•  2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (sopa) de óleo

Broa dgua

1. Em uma vasilha, misturar os ingredientes. Forrar uma panela média, de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, com a folha de bananeira e despejar a massa.
2. Há duas maneiras de assar a broa. Para seguir a tradicional, pôr uma tampa por cima da panela, com a boca virada para cima e cheia de brasas.
3. Levar a panela ao fogo, no fogão a lenha, e deixar assar por cerca de 40 minutos, até dourar.
4. A outra maneira é levar a panela ao forno a gás, sem a tampa, e deixar assar até que a broa fique bem corada por cima.

Como fazer pastel de pobre

1. Em uma vasilha, misturar a farinha, o óleo, o queijo e o sal. Aos poucos, pôr a água e amassar, até obter uma massa homogênea.
2. Com um rolo, abrir a massa, sem que ela fique com a espessura muito fina.
3. Com a boca de um copo, cortar círculos de massa e unir as duas extremidades, fechando com um garfo.
4. Aquecer óleo suficiente para cobrir e fritar os pastéis.