RECHEIO DE BOLO CHOCOLATE AERADO

Ingredientes:

• 500g de chocolate nobre
• 200g de creme de leite
• 100g de chantilly batido em ponto firme.

1. Modo de Preparo
2. Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
3. Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
4. Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

RECHEIO BOLO TRUFADO DE CHOCOLATE BRANCO

Ingredientes:

• 500g de chocolate branco nobre 200g de creme de leite
• 200g de chantilly

1. Modo de Preparo:
2. Derreta o chocolate e misture o creme de leite.
3. Em seguida acrescente o chantilly batido em ponto firme e misture com muita delicadeza de baixo pra cima, até incorporar por completo.
4. Leve para gelar por uma hora e use em seguida como desejar.

RECHEIO BOLO DE LEITE NINHO

Ingredientes:

• 200 g de leite em Ninho
• 1 lata de leite condensado
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 copo de chantilly batido

1. Modo de Preparo:
2. Bater a manteiga e o leite condensado na batedeira até formar um creme, acrescentar o creme de leite e bater mais um pouco, agora o leite em
3. pó e bater só para misturar. Desligue a batedeira e misture levemente o chantilly batido.

Obs: TODOS OS INGREDIENTES DEVEM ESTAR BEM GELADOS.

RECHEIO BOLO DE NUTELLA

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
• 1 pote de Nutella pequeno de 300g

1. Modo de Preparo:
2. Misture muito bem todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo bem até car bem cremoso e começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Nesse momento, desligue e transfira para uma vasilha e leve para gelar.

RECHEIO BOLO 4 LEITES

Ingredientes:

• 395 g de leite condensado
• 200 ml de creme de leite
• 200 ml de leite ou leite de coco
• 150 g de leite em pó
• 150 a 200 g de chantili batido (opcional)

1. Modo de Preparo:
2. Em uma panela grossa, leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar
3. Transfira para um recipiente
4. Cubra com papel filme e deixe esfriar
5. Quando estiver frio, se desejar, misture com o chantili

RECHEIO BUTTERCREAM TRADICIONAL

Ingredientes

• 226 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 15 ml de essência de baunilha
• 1 g de sal (se a manteiga for salgada, omita o sal)
• 15 ml de leite
• 600 g de açúcar de confeiteiro peneirado

1. Modo de Preparo:
2. Bata a manteiga na batedeira
3. Vá adicionando a essência de baunilha, o sal e o leite
4. Com a batedeira ligada na velocidade baixa, vá adicionando o açúcar de confeiteiro aos poucos (se desejar uma consistência mais macia, não é necessário colocar todo o açúcar, assim como se desejar uma consistência mais firme, coloque mais)
5. Aumente a velocidade da batedeira e bata por mais 3 minutos, aproximadamente
6. Retire e coloque sobre um recipiente com tampa
7. Refrigere ou aplique em seguida

RECHEIO BOLO DE OREO

Ingredientes

• 395 g de leite condensado
• 160 g de leite em pó
• 250 g de chantili batido (aproximadamente)
• 90 g de biscoito Oreo levemente triturado (1 pacote)

1. Modo de Preparo
2. Misture o leite condensado com o leite em pó até virar uma massa consistente
3. Incorpore o chantili
4. Adicione o biscoito
5. Misture tudo, até incorporar
6. Leve à geladeira por 1 hora para ganhar consistência. Após este tempo, empregue

RECHEIO BOLO ALPINO

• Ingredientes:
• 250 g de chocolate meio amargo
• 300 ml de creme de leite sem soro em temperatura ambiente
• 395 g de doce de leite (1 lata)
• 50 g de chocolate em pó 50 %
• 10 ml de essência de baunilha

1. Modo de Preparo
2. Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 30 segundos em potência média
3. Deixe amornar
4. Em uma batedeira, misture o creme de leite, o doce de leite, o chocolate em pó e a baunilha
5. Incorpore todos os ingredientes
6. Acrescente o chocolate já derretido e morno
7. Transfira para um recipiente coberto com filme plástico
8. Deixe esfriar sob refrigeração por aproximadamente 6 horas

RECHEIO DE NOZES

• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão 1 caixinha de creme de leite
• 100 gramas de nozes trituradas
• 1 lata de creme de leite
• 10g de farinha de trigo

1. Modo de Preparo:
2. Leve ao fogo o leite condensado, creme de leite, farinha de trigo e as nozes trituradas e mexa sem parar em fogo médio, até virar um brigadeiro cremoso. 
3. O ponto é quando começa desgrudar da panela, nesse momento pode desligar, deixe esfriar em temperatura ambiente.

RECHEIO BOLO DOCE DE LEITE COM AMEIXA

• Ingredientes
• 1 lata de leite moça cozida
• 6g de gelatina sem sabor (hidrate antes de usar de acordo com as instruções de uso)
• 200g de chantilly batido em ponto rme
• 5 colheres de sopa de leite em pó

1. Modo de Preparo:
2. Bata o doce de leite junto com o chantilly já batido e acrescente a gelati- na já hidratada e bata mais um pouco. Leve para gelar. Fica deliciosa essa mousse.
3. Quando for rechear o bolo, coloque uma camada da mousse e pedacinhos de ameixa por cima. Fica incrível!

Está acima junto com os ingredientes.